Vandaag het recept voor chocolade donuts. En hoe kan het ook anders met chocolade coating! De donuts zijn gebakken waardoor ze een beetje de structuur hebben van cake. En veel minder vet zijn zoals ik donuts ken. Het was de eerste keer dat ik donuts maakte maar ik vond ze heel lekker, zeker voor herhaling vatbaar dus!
Ik kan je aanraden om deze donuts wel met een donutpan te maken. Zelf had ik hem niet en de bedoeling was eigenlijk om de donuts op een bakplaat te spuiten. Het deeg liep alleen te veel dus dat werkte voor geen meter. Ik heb toen maar een bak ring gepakt en die op de bakplaat gelegd met een kleinere ronde koekjes uitsteker in het midden. Hierin heb ik het donut deeg gespoten. Ging prima. Alleen nu kon ik maar 1 donut tegelijkertijd bakken. Met een donutpan is dus handiger.
En hier onder volgt hij dan het recept!
Recept Gebakken
Chocolade donuts
Ingrediënten:
Donuts:
140 gram patent
bloem
100 gram suiker
25 gram cacao
poeder
3 theelepels
bakpoeder
1 theelepel vanille
extract
1 ei
150 gram Griekse
yoghurt
60 ml melk
60 ml olijfolie (
of zonnebloem olie)
1/2 cup mini chocolate chips, optional
Coating:
100 gram pure
chocolade
50 gram roomboter
50 gram aardbei
chocolade
Instructies voor de
donuts
Verwarm de oven
voor op 190 graden. Meng de droge ingrediënten ( patentbloem, suiker, cacao
poeder en bakpoeder) in een mengkom. Zet dit even apart.
Meng in de kom van
je mixer het vanille extract, het ei, de Griekse yoghurt, de melk en de olie.
Mix dit in de mixer en voeg ook de droge ingrediënten toe. Mix op een hoge
stand tot een egale massa.
Doe het donutdeeg
in een spuitzak en spuit in de donut vormen. Dit deeg loopt een beetje en is
daarom niet geschikt om los donuts op een bakplaat te spuiten.
Bak in de oven voor
10 minuten. De donuts zijn goed als de bovenkant terug veert als je ze zachtjes
in duwt.
Voor de coating:
Smelt de chocolade met de boter au-bain marie. Dip de donuts
in de chocolade.
Smelt de aardbei chocolade au-bain marie en doe de chocolade
in een spuitzak. Decoreer de donuts met strepen aardbei chocolade.
Eetsmakelijk!